domenica 30 giugno 2013

RISOTTO ALLA ZUCCA

Ciao Ros!!!
ieri mi hai chiesto una ricetta per  usare al zucca che hai nel surgelatore....eccola qui!
Risotto alla zucca

Ingradienti:
  • 320g di riso arborio
  • 300g di zucca
  • 1 cucchiaio di cipolla tritata
  • 10-12 foglie di salvia
  • 100g di grana grattuggiato
  • 80g di burro
  • pepe q.b.
  • 7dl di brodo
Preparazione:
tagliate la zucca a dadini e rosolateli con metà burro,cipolla e salvia.
aggiungete il riso e tostatelo per qualche minuto,unite 2 mestolidi brodo e cuocetemescolando e aggiungendo man mano il brodo.
appena il riso è cotto,toglieta dal fuoco ,pepate,mantecate con il burro e il formaggio,poi servite.


Spero che questa ricetta sia di tuo gradimento,poi fammi sapere come è venuta!!!
Baci a presto

 

venerdì 28 giugno 2013

Biscotti segnaposto



Biscotti segnaposto


Ingredienti:
biscotti pronti (vedi la ricetta  qui )
pasta di zucchero bianca e verde
confettini gialli

Procedimento:
stendete la pasta di zucchero bianca ad uno spessore di 3-4 mm ,con un tagliabiscotti a forma di margherita ricavate tutte le margherite necessarie per i vostri segnaposti (tre margherite per ogni biscotto).
Incollate tre margherite tra di loro e poi incollatele sul biscotto
Incollate i confettini gialli al centro di ogni margherita
Stendete la pasta di zucchero verde e ricavate delle piccole foglie che incollerete sul biscotto.
Il segnaposto è pronto!!!

giovedì 27 giugno 2013

-Tovaglioli- Taschino



-Tovaglioli-
              Taschino


Procedimento: 
  •   Piegare il tovagliolo in modo tale da ottenere un triangolo.


  •   Mettere il tovagliolo con i quattro angoli liberi rivolti verso l’alto. prendete il primo  e piegate lo strato di tessuto parecchie volte verso il basso formando alla base una specie di risvolto. 

  •     Piegate lo strato successivo sopra questa sorta di risvolto. Piegate anche gli altri due strati ,in modo tale da formare dei “gradini”.


  •  Infine ,piegate gli angoli destro e sinistro del triangolo sotto il tovagliolo,sovrapponendoli.

    esempio di presentazione

-Tovaglioli- Eleganza



-Tovaglioli-
Eleganza



Procedimento:

  • per ottenere buoni risultati utilizzate un tovagliolo inamidato.Piegate il tovagliolo in senso longitudinale tre volte,fino  a formare un lungo rettangolo,poi stendetelo con il lato libero dalla parte opposta a voi e piegate le due estremità verso l’interno in modo che si uniscano al centro.





  • Piegate gli angoli destro e sinistro superiori verso il basso formando una punta. Prendete il tovagliolo con entrambe le mani e capovolgetelo in maniera che la punta sia rivolta verso di voi.



  • Sollevate gli angoli superiori e tirateli l’uno verso l’altro fino  a formare un cono. Inserite l’angolo di sinistra in quello di destra per mantenere la posizione. Voltate il tovagliolo dalla parte opposta e disponetelo sul piatto come in figura.



    esempio di presentazione



mercoledì 26 giugno 2013

torta al cioccolato



Ecco la prima ricetta per la torta al cioccolato che vi propongo 

Torta al cioccolato

Ingredienti:
50 g di farina 00
100 g di fecola
50 g di cacao
200 g di zucchero al velo vanigliato
100 g di burro
6 uova

Procedimento:
In una casseruola fate fondere il burro, togliete dal fuoco e tenete da parte.
 Riunite in una ciotola i tuorli, lo zucchero a velo vanigliato e lavorate con le fruste elettriche per 5-7 minuti, fino ad ottenere una crema spumosa e chiara.
 In una ciotola montate gli albumi con un pizzico di sale utilizzando una frusta elettrica e incorporateli delicatamente alla crema dal basso verso all’alto per non smontarli.
 Mescolate farina, fecola, cacao e setacciateli a pioggia sul composto preparato, mescolate con il cucchiaio di legno e incorporate il burro fuso, versandolo a filo.

Trasferite il composto nello stampo e cuocete nel forno a 180°C per  30 minuti.

martedì 25 giugno 2013

rotolo con la marmellata


altro rotolo trendy.... con marmellata di ciliege

ingredienti:
  • impasto base per il rotolo (vedi qui )
  • marmellata
  • colorante rosso
procedimento:

Su un foglio di carta da forno disegnate il motivo desiderato, della dimensione dello stampo che utilizzerete.
Separate una piccola quantità di impasto e coloratela di rosso,poi mettete la pasta colorata in un conetto di carta o in dosatore.
Sul foglio di carta  da forno girato messo nella teglia, disegnate tutti i motivi con il rosso.
Passate in forno  preriscaldato per 2 minuti a 180°C e togliete dal forno.

Versate sul disegno l’impasto base e livellatelo con una spatola.
Cuocete in forno a 180°C per 8 minuti,togliete dal forno,estraete dalla teglia e lasciate raffreddare.
Girate il pan di spagna su un foglio di carta forno e staccate delicatamente la carta su cui era stato cotto.

Girate nuovamente per avere  il disegno sotto.
Praticate delle leggerissime incisioni parallele nel senso in cui arrotolerete il pan di spagna
Farcite il rotolo con la marmellata di ciliege.

Arrotolate  il rettangolo e chiudetelo a caramella col foglio di carta forno


Ponete in frigo fino al momento di servire.


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