martedì 11 giugno 2013

glassa al caffè

questa glassa di solito la uso quando faccio i bignè ripieni di panna al caffè in modo tale da riconoscerli dagli altri!


Glassa al caffè

Ingredienti:
3,5 dl di caffè ristretto
250g di zucchero a velo

Procedimento:
Incorporate poco zucchero per volta al caffè ancora molto caldo.
Mescolate continuamente con un cucchiaio di legno finché il composto assumerà consistenza piuttosto densa.







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