giovedì 28 novembre 2013

aperitivo a casa

Con l'arrivo dell'autunno e poi dell'inverno, si passa molto più tempo dentro casa e aumenta la voglia
di invitare gli amici per stare in compagnia (almeno per me!).
Che ne dite di organizzare un semplice aperitivo per godervi un po' di relax con gli amici senza passare troppo tempo ai fornelli?
Non sono un guru dell'aperitivo ma vorrei suggerirvi qualche indicazione:
  • Il salotto sarebbe il luogo migliore ma va bene anche la cucina, tanto l'aperitivo va consumato "in piedi".
  • Vi suggerisco delle luci diffuse e qualche candela qua e là per rendere l'ambiente più accogliente e mettere gli ospiti a proprio agio.
  • Sarebbe carino avere della musica come sottofondo tipo jazz  o  musica di artisti ispirati a stili quali l'ambient, la trance e la new age , non troppo forte affinché si possa parlare tranquillamente senza essere distratti dalla musica stessa.
  • Per finire vi suggerisco di prendere olive, patatine, noccioline, pistacchi, arachidi, sottaceti, verdure, scaglie di parmigiano e qualche stuzzichino fatto da voi come torte e pizze rustiche, frittate, bruschette..., qualche cocktail e poi tutto quello che vi piace di più! 
Per la buona riuscita di un aperitivo non esistono ricette o regole da seguire.... basta la vostra fantasia e gli amici!
Buon aperitivo!!!

mercoledì 27 novembre 2013

fegatini di pollo panati

Ciao!
questa mattina vi suggerisco un secondo veloce veloce ma, dal gusto un po' particolare perché si tratta di : Fegatini di pollo panati
 
 
Occorrente:
1 confezione di feganiti di pollo (o due se la confezione è piccola)
pan grattato
sale
olio per friggere
 
Preparazione:
Pulite e lavate i fegatini
Salateli e passateli nel pan grattato
Ora friggeteli in olio ben caldo
Il secondo è pronto!!
 
Potete accompagnare il piatto con una buona insalata di stagione e
 patatine fritte
 
procedimento:
Tagliate le patate molto sottili e lasciatele a bagno per circa 2 ore in modo tale da eliminare tutto l'amido.
Poi sgocciolatele e friggetele in olio caldo.
Quando sono dorate e croccanti ponetele sulla carta assorbente, per eliminare l'eccesso di olio, e salate.


sabato 23 novembre 2013

torta di mele rovesciata

visto il periodo autunnale e il mal tempo di questi giorni, ho pensato di accendere il forno e di preparare una
torta di mele rovesciata:

Ingredienti:
4 mele
1 limone
250g di farina
120 g di zucchero
1 tazzina e mezza di olio
3 uova
100ml di latte
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di cannella in polvere e chiodi di garofano
sale
25g di marmellata di albicocche


Procedimento:
Montate a neve ferma gli albumi.
In una ciotola capiente unite i tuorli, lo zucchero, la farina, il lievito e l'olio ed amalgamate il tutto con le fruste.
Aggiungete il latte, la scorza di limone e un pizzico di sale e poi incorporate gli albumi.
Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fette non troppo sottili e mettetele in una ciotola con del succo di limone per evitare che diventino nere e unitevi un pizzico di cannella e dei chiodi di garofano.
Ora foderate la teglia con la carta da forno, distribuite  sul fondo della teglia la marmellata di albicocche, poi le mele e in fine l'impasto.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per 45 minuti.

Una volta fredda, rovesciate il dolce su un piatto da portata e, se volete, spolverizzate un po' di zucchero a velo.
 
Spero che vi piaccia, alla prossima!
 





martedì 19 novembre 2013

Festone veloce

Eccomi di nuovo qui con un festone veloce per le feste dei vostri bambini!
Da quanto è semplice potete realizzarlo insieme a loro!



Occorrente:

tovaglioli di carta colorati
spago o raffia colorata
mollettine colorate
colla a caldo (facoltativa)
forbici






Procedimento:

  • piegare i tovaglioli a triangolo.


  •  fate passare la raffia o lo spago nel punto di piegatura del triangolo  se volete potete mettere un punto di colla a caldo per evitare che si muova.

  •  chiudete il tovagliolo e fermatelo con una piccola molletta decorativa

  •  procedete così anche con gli altri tovaglioli finché non avete raggiunto la lunghezza desiderata.



  • il festone è pronto!
Spero che vi piaccia!
Alla prossima.
 

lunedì 18 novembre 2013

per Vale

Buon lunedì a tutti!!
Come è andato il fine settimana? Il mio bene.
Sabato sera sono andata a cena a casa di una mia amica e guardate un po' cosa le ho portato:



che ve ne pare?
Sono dei muffin al cioccolato ricoperti di cioccolato fuso e granella di mandorle.
Le rose sono fatte in pasta di zucchero come la farfallina.

Inoltre ho realizzato una bella decorazione da applicare al porta torta:





Un saluto a tutti alla prossima!

mercoledì 13 novembre 2013

cioccolata calda

ciao a tutti!
... non so se siete freddolosi come me, ma con questo maltempo adoro stare al calduccio a sorseggiare una buona cioccolata calda!
Non nego che molte volte uso il preparato ma, quando ne ho la possibilità, la preparo in casa utilizzando questa ricetta:

Cioccolata calda
 
Ingredienti per 2 persone:
2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaio di zucchero
1\2 cucchiaio di fecola di patate
400g di latte
 
Procedimento:
Versa in un pentolino il cacao, lo zucchero e la fecola e a poco a poco aggiungi il latte, mescolando di continuo con il cucchiaio di legno.
Poi metti il pentolino sul fuoco a fiamma bassissima, sempre mescolando.
Porta la cioccolata a bollore e quando inizia a fare le bollicine, spegni.
Versa nelle tazze e guarnisci con panna montata!
 
 
 


domenica 10 novembre 2013

torta di mele

Ciao a tutti e buona domenica!!
Visto il tempo di oggi, proprio autunnale, ho deciso di fare una
torta di mele:

Ingredienti:
4 mele
1 limone
170g di farina
120 g di zucchero
170g di burro
3 uova
100ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di cannella in polvere
sale

Procedimento:
Tagliate 150g di burro ammorbidito a pezzetti e lavoratelo con 100g di zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche.
Montate a neve ferma gli albumi.
Unite i tuorli al composto di burro e zucchero con 150g di farina e il lievito setacciati insieme e amalgamate il tutto con le fruste.
Aggiungete il latte, la scorza di limone e un pizzico di sale e poi incorporate gli albumi.
Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fette non troppo sottili e mettetele in una ciotola con del succo di limone per evitare che diventino nere.
Ungete e infarinate una teglia e versatevi il composto.
Distribuite le fettine di mela, una vicina all'altra, sulla superficie dell'impasto.
Mescolate lo zucchero rimasto con la cannella, spolverizzatevi la torta e cuocete in forno già caldo a 180°C per 45 minuti.





martedì 5 novembre 2013

cake pops

ciao!
Ecco di nuovo la vostra cuoca pasticciona, che si diverte a sperimentare e così vi propongo questa ricetta per i cake-pops che ho offerto ai miei ospiti in un pirottino di carta (senza il classico stecco da cake-pops!)

 
Ingredienti:
un pan di spagna
150g di marmellata di albicocche
1 tavoletta di cioccolato bianco
1 tavoletta di cioccolato fondente
codette bianche
pirottini
 
 
Procedimento:
In un mixer sbriciolare il pan di spagna, unite la marmellata e mescolate con un cucchiaio
formate delle palline e fate solidificare in frigo un oretta.
 




Ponete le palline su una gratella per dolci e ricopritele con i due tipi di cioccolato e decorate con codette bianche (o colorate).
Una volta asciugate, mettetele nei pirottini e servite.

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