mercoledì 5 novembre 2014

Riso funghi salame

E oggi...
un buon risotto con funghi pleurotus e salame piccante calabrese 





Ingredienti:
  • 300g di funghi pleurotus
  •  salame piccante calabrese tagliato a tocchetti q.b. 
  • aglio 
  • prezzemolo
  • olio di oliva
  • sale (se necessita)
  • vino bianco (1/2 bicchiere)
  • riso per 4 persone

Procedimento:
In un tegame fate rosolare il salame, aggiungete l'aglio e sfumate con il vino bianco.
Aggiungete i funghi,precedentemente lavati e puliti, e il prezzemolo.
Lasciate cucinare finchè non rimane solo l'olio.
Nel frattempo cucinate il riso come fate di solito,quando è quasi cotto,unite i funghi col salame e mantecate sul fuoco.
Servite con una generosa manciata di grana.

Il risotto è pronto! =)
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