martedì 19 febbraio 2019

Tortelli alla crema

Buon giorno a tutti!!!
Eccomi qui con un altra ricetta per Carnevale: tortelli alla crema 🥳🥳



Ingredienti:
  • 225g di farina 00
  • 3 uova
  • 150ml di acqua 
  • 100ml di latte 
  • 60g di burro 
  • 1limone
  • Sale
  • Olio per friggere 
  • Zucchero semolato

  • 250ml di latte
  • 80g di zucchero semolato 
  • 3tuorli 
  • 35g di maizena 
  • Un pizzico di vanillina 
Procedimento:
Versate in una casseruola il latte, l’acqua, il burro e un pizzico di sale e portate ad ebollizione.
Togliete dal fuoco, aggiungete tutta la farina in una sola volta e lavorate fino ad a ottenere un composto omogeneo.
Riportate sul fuoco e fate cuocere per 2 minuti mescolando.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Unite le uova una alla volta e la scorza di limone continuando a mescolare.
Coprite con un canovaccio e fate riposare 30 minuti circa.
Ora friggete piccole quantità di impasto con un cucchiaio; lasciateli cuocere 2-3 minuti, scolateli su carta assorbente e fateli raffreddare.
Ora preparate la CREMA 
In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia.
Unite la maizena, un pizzico di vanillina e il latte, mescolando bene.
Cuocete la crema a fuoco medio, mescolando finché si sarà addensata.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Inserite la crema in una sàc a poche e farcite i vostri tortelli.
Servite spolverizzandolo con lo zucchero semolato.

Buona merenda!!! 😋😋

giovedì 14 febbraio 2019

San Valentino



Oggi si festeggia l’amore!!!❤️🥰
Auguri a chi è capace di amare ogni giorno, alle mamme, ai papà,ai nonni.
Auguri alle donne che non si risparmiano mai.
Auguri agli uomini che rispettano le loro compagne,le loro mogli e le loro fidanzate.
Auguri a chi si ama davvero e non aspetta una data sul calendario per scambiarsi un bacio o un piccolo pensiero.
Auguri a tutti quelli che sanno voler bene ogni giorno dell’anno.
Auguri a chi l’amore è capace di saperlo dimostrare in tempo,senza darlo mai per scontato.
Buon San Valentino!!!❤️🥰

martedì 12 febbraio 2019

plumcake fatti in casa

Buongiorno a tutti!
E' da un po’ di tempo che volevo preparare dei mini plumcake e così qualche giorno fa mi sono messa all'opera ed ho sfornato queste semplici bontà con quello che avevo in casa.
Ottimi non solo per la colazione ma anche per una merenda sana e nutriente per i vostri bambini.




Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 50 g di fecola
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 200 g di ricotta di pecora ( o mucca)
- 80 ml di olio di semi
- 50 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 60 g di canditi a piacere
- un pizzico di sale
- un cucchiaino di aroma di vaniglia

Preparazione
Sbattete le uova con lo zucchero, fino ad arrivare a un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l'olio di semi a filo, l'aroma di vaniglia, un pizzico di sale e la ricotta continuando a mescolare con la frusta.
Inserite gradatamente la farina setacciata con il lievito .
Per ultimo incorporate la frutta candita tagliata finemente ed amalgamate bene il tutto.
Riempite degli stampi per mini plumcake per 2/3 del composto e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 35 minuti ( fate sempre la prova stecchino, perché ogni forno cuoce in modo diverso).

Buona merenda 😋😋
Al prossimo post!