giovedì 25 luglio 2019

[tag] la mia estate ideale

Buon giorno a tutti! 
Ho deciso di partecipare a questo simpatico tag arrivato a me tramite Betta che riguarda alcuni argomenti relativi all'estate.




Bisogna rispettare poche e semplici regole:



1-Elencare tutti gli elementi della nostra estate ideale, in base ai vari macroargomenti forniti.
- 2-Avvisare Moz dell'eventuale post realizzato, contattandolo in privato o lasciando un commento al suo post.


https://mikimoz.blogspot.com/2019/06/tag-la-mia-estate-ideale.html
- 3-Nominare altri cinque bloggers e avvisarli.


COLONNA SONORA
Io ADORO ascoltare la RADIO perché si possono ascoltare generi musicali diversi, é divertente e si resta sempre aggiornati sulle hit del momento; Se proprio devo scegliere una canzone opto per OSTIA LIDO di J-AX.


LUOGO
In Calabria a casa di nonna 👵🏻. Possiede una casa abitazione ESATTAMENTE davanti al mare🏖, non ci si annoia mai e la sera c’ è sempre  qualcosa fare o da andare a vedere.

VIAGGIO
Amo viaggiare, anche se purtroppo lo faccio molto raramente, però un posto che visiterei molto volentieri l’Australia.

PROGRAMMA TV
In estate guardo raramente la tv... giusto se fuori piove 🌧 ☔️

SERIE TV
Questo è facile:tutti i telefilm polizieschi o d’azione in prima tv, altrimenti spengo il televisore e trovo altro da fare 😬😬

FILM
Questa è difficile, ho troppi film che mi piacciono e non so quale scegliere... 😬 Comunque il genere di film che prediligo sono commedia, romantico e animazione ( adoro i cartoni animati 😅)

FUMETTO
Non sono mai stata una grande appassionata di fumetti, ogni tanto leggevo Topolino e ranma1/2.

LIBRO
I libri per me devo essere: misteriosi, intriganti, avvincenti e anche divertenti. Non ho uno scrittore in particolare perché spazio da Manzini a Stephen King passando per Alice Basso e Sophia Kinsella...come potete capire leggo un po’ di tutto 

RIVISTA
Di certo la settimana enigmistica o i puzzle.

GIOCO
I pattini a rotelle!!! Classici o in linea poco importa!! Purtroppo al momento il mio ginocchio non me lo permette... 😒

GIOCO DA TAVOLO
Tutti !! Per fortuna ho molti amici che adorano i giochi di società ed è bello riunirci per giocare.

ATTIVITA'
Nuotare, nuotare ed ancora nuotare. Non amo molto fare attività fisica ( sono un po’ pigra) ma il nuoto é l'unico sport che mi piace perché mi rilassa. 

CIBO
Sono molto golosa quindi tutti i piatti tipici del posto in cui vado in vacanza!

VIDEOGIOCO
Sicuramente la serie “Professor Layton” . É una serie di videogiochi rompicapo per Nintendo,pieno di enigmi da risolvere. 

Ecco la mia lista, ora invito a giocare:

Milly di https://64dolcemuffin.blogspot.com/
Nunzia di https://aggiasbaria.blogspot.com/
Katya di http://ricordidicartascrap.blogspot.com/
Daniela di https://cream75.blogspot.com/
Maris di https://caralilli.blogspot.com/


Spero che vi piaccia ma come sempre NON E' ASSOLUTAMENTE obbligatorio aderire, se invece vi ispira e avete voglia di farlo, non siate timidi e preparate anche voi la lista di cosa preferite in estate!!

mercoledì 17 luglio 2019

Rustici

Buon giorno a tutti!
Oggi vi suggerisco le ricette dei rustici che ho realizzato sempre per la festa di pensionamento di zio! 

Rustici al pomodoro 🍅 
  1. Prepariamo la passata di pomodoro mescolando con il sale e l'origano. Srotoliamo la pasta sfoglia e ricopriamo interamente con la passata, quindi spolveriamo di formaggio grattugiato.Sovrapponiamo il secondo rotolo di pasta sfoglia. Con un tagliapizza tagliamo delle strisce prima in verticale poi in orizzontale per ricavare salatini quadrati, io li ho fatti piccolini e ne ho ottenuto un centinaio.Mettiamo in forno per 15/20 minuti, a 190°C con il forno statico oppure a 180° C con il forno ventilato.
  2.  
  3. Rustici al pesto 
    Srotoliamo la pasta sfoglia e ricopriamo interamente di formaggio spalmabile. Spalmiamo 3 o 4 cucchiai di pesto, copriamo con un altro rotolo di pasta sfoglia e tagliamo a quadrotti (tagliamo delle strisce prima in verticale poi in orizzontale per ricavare salatini quadrati, io li ho fatti piccolini.) Mettiamo in forno per 15/20 minuti, a 190°C con il forno statico oppure a 180° C con il forno ventilato. 



Rustici con i würstel 
Srotoliamo la sfoglia e sistemiamo i wurstel lungo il bordo nel senso della lunghezza. Arrotoliamo di nuovo la pasta sfoglia e tagliamo a fettine di 2 cm di spessore. Sistemiamo irustici in una teglia ricoperta di carta forno e spennelliamo con il tuorlo d'uovo. Mettiamo in forno per 15/20 minuti, a 190°C con il forno statico oppure a 180° C con il forno ventilato.



Scusate per le foto ma alcune sono state scattate durante la preparazione, altre durante l’evento... 
Un salutone e al prossimo post 🤗


lunedì 15 luglio 2019

Muffin al cioccolato,caffè e marmellata

Buon giorno a tutti!
Come anticipato nel precedente post,oggi vi suggerisco una delle pietanze realizzate per il buffet di pensionamento di mio zio: muffin al cioccolato,caffè e marmellata 



Occorrente:
1 uovo intero 🥚 
120 g di farina
30 g di cacao amaro in polvere 
50 g di burro 
110 g di zucchero 
Un cucchiaino di lievito 
100 ml caffè e latte 🥛 ☕️ 
Marmellata di albicocche q.b.

Procedimento:
Iniziate montando l’uovo intero con 40 g di zucchero. In una terrina a parte unire la farina setacciata , lo zucchero, un cucchiaino di lievito . Una volta mescolati bene gli ingredienti aggiungere il latte e caffè, l’uovo montato e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Mescolare tutto il composto finché non risulta omogeno. Nel frattempo imburrate gli stampi del cuoci muffin Brandani e scaldate bene il fornetto. Versate uno strato di composto negli stampini, mettete un pochino di marmellata all’albicocca e copritelo con un altro strato di composto. Infine, chiudete il vostro cuoci muffin e cuocete per circa 10-12 minuti finché i muffin non risulteranno dorati. E voilà! 

Un salutone e al prossimo post 🤗


venerdì 12 luglio 2019

Bandierine per il party

Buon giorno a tutti! 
Nei giorni scorsi, c’è stata la festa di pensionamento di mio zio e per chiudere bene i panini e i cornetti salati ( poi vi posterò tutte le ricette) ho realizzato queste bandierine 


Sono molto semplici e veloci da fare, vi basterà un nastro adesivo colorato, degli stuzzicadenti e delle forbici ✂️ 
Procedimento:
Tagliare un pezzetto di scotch di circa 3-4 centimetri. Adagiare al centro dello scotch lo stuzzicadenti e piegare in due lo scotch fino a farlo incollare su se stesso. Con una forbicina modellare l’estremità dello scotch fino ad ottenere il classico effetto a bandierina…ed ecco che le nostre bandierine per il buffet sono pronte! 
Potete utilizzarle per accompagnare delle olive o delle tartine!

Un salutone e al prossimo post 🤗

venerdì 28 giugno 2019

borsa jeans

Ciao a tutti!!
 Oggi vi mostra cosa ho realizzato con le gambe di un vecchio jeans: una  borsetta!!




Un salutone e al prossimo post 🤗

lunedì 24 giugno 2019

Biglietto compleanno uomo

Buon giorno a tutti! 
Qualche giorno fa è stato il compleanno di un nostro zio e per l’occasione ho realizzato questo biglietto d’auguri:





È molto semplice ma carino, voi che ne pensate?
Un saluto e al prossimo post!🤗

lunedì 17 giugno 2019

Ghiaccioli

Ciao a tutti!!! 
Era da molto tempo che volevo provare a fare i ghiaccioli in casa, per carenza di tempo, volontà , ecc... non li ho mai preparati ma finalmente ce l’ho fatta!!! 
Eccoli:

Dosi per 10-12 ghiaccioli 
Frullate 300 g di polpa di frutta con un litro di acqua minerale naturale,100-120 g di zucchero e il succo di un limone;
Distribuite in bicchieri ( io non ho gli stampi da ghiaccioli) adatti per in freezer e teneteli nel surgelatore per una mezz’ora, poi infilate uno stecco e lasciate congelare.

Un salutone e al prossimo post 🤗 

giovedì 13 giugno 2019

Frappé di frutta

Buon giorno!!
Quest’oggi vi suggerisco una bibita fresca e dissetante, ideale per il periodo estivo: FRAPPÉ DI FRUTTA 


Per 8-10 bicchieri.
Calcolate circa 1kg di polpa di frutta a scelta,tagliatela a pezzetti e frullatela nel mixer con 500ml di latte e 8 cucchiai colmi di gelato alla crema.
Frullate finché non diventa omogeneo.
Versate nei bicchieri e guarnite con frutta fresca 

Al prossimo post!! 🤗


martedì 11 giugno 2019

Tovaglia uncinetto

Buon giorno a tutti!
Come promesso vi mostro uno dei lavori che mia madre ed io abbiamo realizzato durante il periodo di assenza dal blog.
Si tratta di una tovaglia in lino bianca a cui è stato lavorato un centro all’uncinetto, sui laterali abbiamo giocato con l’orlo a giorno ed infine abbiamo ricamato a punto croce delle piccole rose multicolore.
Spero che dalle foto (purtroppo non sono una brava fotografa☹️) si capisca quanto è venuto bene il lavoro perché dal vivo è molto bello.











Un salutone e al prossimo post 🤗

venerdì 7 giugno 2019

Gnocchi di ricotta al pesto

Buon giorno!
Finalmente il caldo é arrivato, che ne dite di preparare un primo piatto facile e veloce per non stare troppo tempo davanti ai fornelli?
Oggi vi suggerisco gli GNOCCHI DI RICOTTA AL PESTO 


Ingredienti:
300 g di ricotta romana 
80 g di farina + quella per la spianatoia 
100 g di pesto ligure 
100 g di fagiolini 
Un tuorlo 
20 g di pecorino romano 
20 g di grana grattugiato 
Olio extravergine d’oliva 
Sale 

Procedimento:
Schiacciate la ricotta con una forchetta, unite il tuorlo, la farina, il pesto e il grana;
Salate e impastate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo;
Trasferitelo su una spianatoia infarinata e ricavate gli gnocchi di circa 3 cm di lunghezza;
Portate a ebollizione abbondante acqua salata;
Pulite, lavate e tagliate a pezzi i fagiolini e tuffateli nell’acqua 
Appena riprendono il bollore, unite un cucchiaio di olio e poi gli gnocchi;
Scolateli insieme ai fagiolini e poneteli in una terrina;
Conditeli con 4 cucchiai di olio e pecorino;
Mescolate con cura e servite subito.

Buon pranzo!
Un salutone e al prossimo post 🤗


giovedì 6 giugno 2019

Fiori ripieni

Buon giorno a tutti!
Eccomi di nuovo qui, sono stata un bel po’ impegnata in questo periodo ed ho trascurato il blog e tutti i social.
Nel mentre ho realizzato molte cose ma non ho avuto modo di creare dei post per mostrarveli, spero di rimediare al più presto.
Per farmi perdonare vi propongo una ricetta semplice e gustosa per questo mese di giugno:FIORI RIPIENI AI FUNGHI.



Ingredienti :
16 zucchine con i fiori 
Un vasetto di trito di funghi 🍄 
Un ciuffo di maggiorana 
40 g di grana grattugiato 🧀
50 g di farina 🌾 
2,5 del di latte 🥛 
3 uova 🥚 
30 g di burro 
Pangrattato 
Olio per friggere 🥜
Sale 🧂 

Procedimento:
Sciogliete il burro, unite la farina e mescolate per 2 minuti;
Versate il latte e mescolate bene;
Salate leggermente e quando il composto comincia ad addensarsi, unite i funghi;
Cuocete la besciamella per 5 minuti e poi lasciate raffreddare;
Unite alla besciamella il grana, la maggiorana tritata e regolate di sale;
Pulite i fiori senza staccarli dalla zucchina ,riempiteli con il composto e richiudeteli;
Passate i fiori prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato;
Friggeteli.

Spero che la ricetta vi sia piaciuta 
Un salutone e al prossimo post 🤗

venerdì 17 maggio 2019

Biglietto auguri

Ciao a tutti! 
La scorsa domenica è stata la festa della mamma e per la ricorrenza ho realizzato questo biglietto d’auguri:





All’ interno del biglietto mia sorella ed io abbiamo scritto un dolce messaggio per nostra madre.
A lei è piaciuto molto!!
Voi che ne pensate?

Un saluto e al prossimo post 🤗

mercoledì 15 maggio 2019

Biglietto auguri

Buon giorno a tutti!! 
La scorsa settimana è stato il compleanno di zio e per l’ occasione mia sorella ed io abbiamo realizzato questo simpatico biglietto di auguri per accompagnare il regalo 🎁 


A nostro zio è piaciuto molto, spero che piaccia anche a voi! 

lunedì 13 maggio 2019

Centrino

Buon giorno a tutti!
Oggi vi mostro un lavoro all’uncinetto realizzato dalla mia cara mamma, spero che piaccia anche a voi!









Un salutone e al prossimo post! 🤗

lunedì 6 maggio 2019

Torta Lazio

Buon giorno a tutti!
Oggi vi mostro la torta di compleanno che ho realizzato per un super tifoso della S.S.Lazio, vi piace? 



Un salutone al prossimo post! 

giovedì 18 aprile 2019

Coniglietti golosi

Buon giorno!
Pasqua è alle porte, che ne dite di preparare una golosa ed allegra merenda per i vostri bimbi?
Ecco a voi i Coniglietti golosi! 🐰🥕🧁



Ingredienti 
4 Cupcake a piacere (potete usare anche quelli già pronti)🧁
5 cl di panna montata 
50 g di formaggio spalmabile 
50 g di zucchero a velo 
Colore alimentare verde
Carotine  in pasta di zucchero q.b. 🥕
Coniglietti di cioccolato q.b. 🐰🍫

Procedimento:
Unite la panna montata, il formaggio , lo zucchero è una goccia di colorante alimentare.
Distribuite il composto sui 4 cupcake.
Decorate con le carote 🥕 e i coniglietti 🐰 

Ecco pronta una simpatica merenda per i più piccoli della famiglia!
Un saluto, al prossimo post! 😊

martedì 16 aprile 2019

Ciambella con canditi, pistacchi e uova

Buon giorno a tutti!
Oggi vi suggerisco un dolcetto perfetto per Pasqua e Pasquetta: Ciambella con canditi,pistacchi & uova.




Ingredienti:
400 g di farina
150 g zucchero 
20 g di lievito di birra fresco 
7 uova 
1 tuorlo 
40 g di canditi misti a cubetti 
50 g di arancia candita a cubetti 
100 g di pistacchi 
60 g di granella di zucchero 
latte
60 g di burro 
sale

Procedimento:
Sbriciolate il lievito in una ciotola, mescolatelo con 40 g di farina con l’ acqua tiepida q.b.
Coprite e fate lievitare per 30 minuti 
Sbollentate i pistacchi, spellateli e tritateli.
Fate ammorbidire 40 g di burro 
Unite alla farina rimasta 4 uova , il burro morbido, lo zucchero, un pizzico di sale, tutti i canditi, metà dei pistacchi e il panetto lievitato che abbiamo preparato all’inizio 
Lavorate finché non sarà elastico 
Lasciate lievitare un ora
Mettete le uova rimaste a bagno in acqua fredda
Passato il tempo, dividete l’impasto in tre filoni ,fate una treccia e chiudete a ciambella 
Ponete la ciambella sulla placca da forno, sgocciolate le uova e disponetele sulla superficie della pasta
Lasciate lievitare 2 ore, poi spennellate la superficie con il tuorlo dell’uovo e un po’ di latte
Cospargete il dolce con la granella di zucchero e i pistacchi rimasti
Cuocete a 180o per un ora 

La ricetta è un po’ lunga ma il risultato è buonissimo 😋 

Un saluto, al prossimo post! 

martedì 9 aprile 2019

Crocchette prosciutto e formaggio

Buon giorno a tutti!!
Anche quest’oggi vi suggerisco un antipasto sfizioso per aprire il pranzo di Pasqua: crocchette prosciutto e formaggio 


Ingredienti:
  • 600g di patate 🥔 
  • 3 uova 🥚 
  • 100 g di fontina 🧀
  • 60 g di prosciutto cotto a fette 
  • 100 g di noci 
  • 1mela Granny Smith 🍏
  • 100 g di farina 
  • 100 g di pangrattato 
  • 40 g di burro 
  • Olio e.v.o.
  • Sale e pepe q.b.🧂

Procedimento:
Lavate le patate, lessatele per 40 minuti, sbucciatele e schiacciatele. 
Lasciate intiepidire e poi unite un uovo, sale e pepe.
Tritate la fontina, le noci e unite queste ultime al pangrattato.
Stendete le fettine di prosciutto sul piano di lavoro; formate tante crocchette con l’ impasto di patate,inserite al centro il formaggio e avvolgete con il prosciutto.
Inforniate le crocchette, passatele prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggetele nel burro insieme a 3 cucchiai di olio. 
Una volta cotte, scolatele per bene su carta assorbente ed infilzatele negli spiedini con spicchi di mela verde ( io l’ho passata nel limone per non farla annerire).


Spero che la ricetta vi piaccia!
Un saluto e al prossimo post 🤗

giovedì 4 aprile 2019

Ciambella agli asparagi

Buongiorno a tutti!
Pasqua si sta avvicinando e per l’occasione vi vorrei proporre un antipasto sfizioso per aprire il pranzo di festa.
La ricetta di oggi è la Ciambella agli asparagi.
 Gli asparagi sono un prodotto di stagione, infatti si trovano sui banchi del mercato a partire dalla fine di marzo/primi di aprile fino al mese di giugno. 
Le coltivazioni sono diffuse in tutte le regioni d’Italia.
Al momento dell’acquisto,scegliete asparagi turgidi con le squame della punta ben aderenti e il taglio alla base fresco.
Ora dedichiamoci alla ricetta:


Ingredienti per circa 8 persone:
  • 600g di pasta di pane lievitata
  • 200g di ricotta
  • 100g di parmigiano reggiano grattugiato 
  • 1mazzo di asparagi 
  • 4 uova sode 
  • 2 scalogni 
  • 1 mazzetto di maggiorana 
  • Brodo vegetale q.b.
  • Olio e.v.o.
  • Sale 
  • Pepe
Procedimento:
Pulite gli asparagi,lavateli e tagliateli a pezzetti. 
Sbucciate gli scalogni,tritateli e fateli appassire in un tegame con 2 cucchiai di olio e metà maggiorana.
Unite gli asparagi, bagnatelo con del brodo,salate,pepate e cuocete per 20 minuti o finché il fondo di cottura si è asciugato,poi fateli intiepidire. 
Mescolate la ricotta con il parmigiano,il pepe e la maggiorana.
Sgusciate le uova e tagliatele a spicchi.
Stendete la pasta di pane in un rettangolo sottile, distribuite il composto di ricotta e aggiungete gli asparagi e le uova. Arrotolate la pasta e congiungete le due estremità.
Foderate una placca da forno con la carta forno e adagiatevi sopra la ciambella,spennellate la superficie con l’olio e cuocete per 30 minuti a 220o .
Servire tiepida a fettte spesse.


Buon appetito! 
Al prossimo post!

martedì 26 marzo 2019

Pizza fritta 🍕

Buon giorno a tutti!
Oggi vi suggerisco un piatto tipico della tradizione napoletana: la PIZZA FRITTA!!!🍕😋



Spero che la mia versione della pizza fritta sia in linea con i canoni napoletani 😅
Ingredienti:
200g di pasta per la pizza
Abbondante olio per friggere 
2 pomodori San Marzano 
Olio di oliva (e.v.o.)
Sale q.b.
60 g di mozzarella di bufala
Basilico fresco q.b.

Procedimento:
Stendete la pasta per pizza in forma circolare, bucherellate la superficie e realizzate un piccolo buco al centro dell’impasto.
Disponete sul fuoco una casseruola alta con abbondante olio e fate friggere la pizza a 180 gradi.
Tagliate a fette i pomodori,condite lì con un filo di olio e aggiustate di sale.
Una volta cotta, scolate bene la pizza e adagiatela su un piatto da portata. 
Completate la superficie con il pomodoro e la mozzarella di bufala a fette.
Guarnite con qualche foglia di basilico e servite.


Buon appetito e al prossimo post! 😊

venerdì 22 marzo 2019

Carpaccio di ananas

Buon giorno a tutti!
Oggi vi suggerisco un dessert semplice ma molto buono: CARPACCIO DI ANANAS 🍍 


Ingredienti per 4 persone:
  • 1 ananas a fette sottili 
  • 300 ml di prosecco 
  • 2 stecche di cannella
  • 1 stecca di vaniglia
  • 3 anici stellati
  • La scorza di una arancia
  • 40g di zucchero 

Preparazione:
Fate bollire 150 ml di acqua con lo zucchero,la cannella,2anici stellati e la scorza dell’arancia per circa due minuti.
Spegnete,fate intiepidire e poi unite il prosecco.
Immergete le fette di ananas e lasciate marinare per 3 ore.
Disponete le fette di ananas leggermente sgocciolate nei piatti da portata.
Decorate con la cannella, l’anice e la scorza dell’arancia tagliata a julienne.
Servite.

Spero che l’idea vi sia piaciuta!
Un salutone e al prossimo post 😊

martedì 19 marzo 2019

Biglietto festa del papà

Buon giorno a tutti!!
In occasione della festa del papà vi mostro il biglietto che abbiamo realizzato mia sorella ed io per il nostro caro papà!


Come potete vedere la realizzazione di questo biglietto é molto semplice, basta del cartoncino di carta ondulata, una cravatta origami e una scritta.
Il retro del biglietto può essere personalizzato con i vostri auguri. 

Spero che vi piaccia!
Un salutone e al prossimo post! 😊

giovedì 7 marzo 2019

Biglietto auguri festa del Papà!!

Buongiorno a tutti!
Il 19 marzo è la festa del papà e per la ricorrenza ho realizzato questo semplice biglietto per fargli i miei migliori auguri.



Occorrente:
Un cartoncino per la base 16x12 cm
Un cartoncino per il collo della camicia 
Striscia di carta fantasia per il papillon

Procedimento:
Prendete il cartoncino per la base è piegatelo a metà in modo da avere un orientamento orizzontale.
Ora prendete il cartoncino per il collo di camicia, 26x3,5cm pieghiamo i lembi del cartoncino finché gli angoli superiori non si toccheranno al centro della striscia 
Ora incolliamo il colletto della camicia al centro della base.
Passiamo al papillon: prendiamo la big shot e con la fustella “fiocco “ create il papillon. Ora incollate il farfallino sotto  al colletto.

Un salutone 
Al prossimo post 😊 



martedì 5 marzo 2019

Ciambelline

Buon giorno a tutti e buon martedì grasso!!!! 
Per concludere bene il Carnevale vi suggerisco una ricetta golosissima: ciambelline!!!



Come si fa a resistere alle ciambelline fritte!?!? Sono una bontà 😋😋😋
Ingredienti:
  • 250g di farina 00
  • 250g di farina Manitoba 
  • 60g di zucchero + quello per spolverare 
  • 60g di strutto ( o burro) 
  • Latte q.b.
  • La scorza di mezzo limone
  • La scorza di mezza arancia 
  • Un cucchiaio di miele 
  • Una bacca di vaniglia 
  • Un pizzico di sale 
  • 12g di lievito di birra 
  • Olio di semi di arachidi 
Procedimento:
In una terrina mettete 150 g di farina 00 con il lievito, il miele e 150 ml di latte.
Impastate e fate lievitare un ora coperto da pellicola.
Aggiungete le restanti farine,lo zucchero, le scorze di agrumi,la vaniglia , il sale e il latte q.b. fino ad ottenere un impasto consistente. 
Aggiungete in due volte lo strutto amalgamando bene e formate un panetto; lasciate lievitare per due ore.
Passate le due ore ,prendete il panetto e stendetelo con il matterello in una sfoglia di circa un centimetro.
Ricavate una numero pari di cerchi e accoppiateli a due a due e praticate un foro al centro.
Lasciate lievitare 40 minuti,dopodiché friggetele in abbondante olio.
Tamponate l’unto in eccesso e spolverizzate con lo zucchero semolato.


Buon appetito!! 😋😋

giovedì 28 febbraio 2019

Gnocchi di Carnevale

Buon giorno a tutti e buon giovedì grasso 🥳!!
Per questo giovedì di festa vi suggerisco dei gnocchetti variopinti alla parigina 


Ingredienti: 
  • Latte 800ml 
  • Farina 250g 
  • Burro 100g
  • Uova 4
  • Parmigiano grattugiato 30g
  • Salvia 1mazzetto
  • Purea di carota lessa 50g 
  • Purea di barbabietola cotta 40g
  • Purea di cavolo cappuccio lesso 50g 
  • Sale e pepe 

Procedimento:
Scaldate il latte con 80g di burro e un pizzico di sale.
Aggiungete la farina in una sola volta e mescolate il composto a fuoco lento finché si sarà trasformato in una palla abbastanza liscia e compatta da staccarsi dalle pareti del recipiente.
Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate intiepidire.
Incorporate un uovo alla volta, mescolando bene.
Dividetelo in tre parti e aggiungete a ciascuna di esse una diversa purea di verdure.
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata.
Mettete i tre composti in tre sacche da pasticcere; tagliate la punta, strizzate il contenuto e lasciate cadere nella pentola tanti tronchesi i lunghi un paio di cm.
Scolate gli gnocchi man mano che vengono a galla,con diteli con burro, salvia e pepe. Cospargete con parmigiano e servite. 

Buon pranzo 😋

martedì 19 febbraio 2019

Tortelli alla crema

Buon giorno a tutti!!!
Eccomi qui con un altra ricetta per Carnevale: tortelli alla crema 🥳🥳



Ingredienti:
  • 225g di farina 00
  • 3 uova
  • 150ml di acqua 
  • 100ml di latte 
  • 60g di burro 
  • 1limone
  • Sale
  • Olio per friggere 
  • Zucchero semolato

  • 250ml di latte
  • 80g di zucchero semolato 
  • 3tuorli 
  • 35g di maizena 
  • Un pizzico di vanillina 
Procedimento:
Versate in una casseruola il latte, l’acqua, il burro e un pizzico di sale e portate ad ebollizione.
Togliete dal fuoco, aggiungete tutta la farina in una sola volta e lavorate fino ad a ottenere un composto omogeneo.
Riportate sul fuoco e fate cuocere per 2 minuti mescolando.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Unite le uova una alla volta e la scorza di limone continuando a mescolare.
Coprite con un canovaccio e fate riposare 30 minuti circa.
Ora friggete piccole quantità di impasto con un cucchiaio; lasciateli cuocere 2-3 minuti, scolateli su carta assorbente e fateli raffreddare.
Ora preparate la CREMA 
In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia.
Unite la maizena, un pizzico di vanillina e il latte, mescolando bene.
Cuocete la crema a fuoco medio, mescolando finché si sarà addensata.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Inserite la crema in una sàc a poche e farcite i vostri tortelli.
Servite spolverizzandolo con lo zucchero semolato.

Buona merenda!!! 😋😋

giovedì 14 febbraio 2019

San Valentino



Oggi si festeggia l’amore!!!❤️🥰
Auguri a chi è capace di amare ogni giorno, alle mamme, ai papà,ai nonni.
Auguri alle donne che non si risparmiano mai.
Auguri agli uomini che rispettano le loro compagne,le loro mogli e le loro fidanzate.
Auguri a chi si ama davvero e non aspetta una data sul calendario per scambiarsi un bacio o un piccolo pensiero.
Auguri a tutti quelli che sanno voler bene ogni giorno dell’anno.
Auguri a chi l’amore è capace di saperlo dimostrare in tempo,senza darlo mai per scontato.
Buon San Valentino!!!❤️🥰

martedì 12 febbraio 2019

plumcake fatti in casa

Buongiorno a tutti!
E' da un po’ di tempo che volevo preparare dei mini plumcake e così qualche giorno fa mi sono messa all'opera ed ho sfornato queste semplici bontà con quello che avevo in casa.
Ottimi non solo per la colazione ma anche per una merenda sana e nutriente per i vostri bambini.




Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 50 g di fecola
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 200 g di ricotta di pecora ( o mucca)
- 80 ml di olio di semi
- 50 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 60 g di canditi a piacere
- un pizzico di sale
- un cucchiaino di aroma di vaniglia

Preparazione
Sbattete le uova con lo zucchero, fino ad arrivare a un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l'olio di semi a filo, l'aroma di vaniglia, un pizzico di sale e la ricotta continuando a mescolare con la frusta.
Inserite gradatamente la farina setacciata con il lievito .
Per ultimo incorporate la frutta candita tagliata finemente ed amalgamate bene il tutto.
Riempite degli stampi per mini plumcake per 2/3 del composto e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 35 minuti ( fate sempre la prova stecchino, perché ogni forno cuoce in modo diverso).

Buona merenda 😋😋
Al prossimo post!

giovedì 7 febbraio 2019

San Valentino

Ciao a tutti!
Per la festa degli innamorati che ne dite di preparare con me dei buonissimi cioccolatini? 
Occorrente :
1 tavoletta di cioccolato a piacere
Stampo per cioccolatini a forma di cuore
Procedimento :
Spezzettate il cioccolato e mettetelo a sciogliere a bagnomaria.
Una volta pronto riempiamo gli stampini eliminando l'eccesso.
Lasciate rapprendere a temperatura ambiente o ponente in frigo.
Successivamente togliete i cioccolatini dallo stampo.

martedì 5 febbraio 2019

Frittelle vanigliate all’ananas

Buon giorno a tutti!!!
Oggi vi suggerisco delle gustose frittelle di carnevale 🎭 : Frittelle vanigliate all’ ananas.
Si tratta  di una ricetta facile e veloce da realizzare,un dolcetto da tutti  i giorni 😋



Ingredienti:
  • 350g di farina 
  • 100g di ananas
  • 100g di zucchero 
  • 2 uova 
  • 25g di lievito di birra fresco 
  • 1,25 dL di latte 
  • Mezza arancia non trattata 
  • 1cucchiaio di rum
  • Mezzo baccello di vaniglia 
  • Olio per friggere 
  • Sale

Procedimento:
Scaldate il latte con la bacca di vaniglia.
Sbriciolate il lievito in 0,25 dL di latte tiepido. 
Mescolate le uova con 40g di zucchero, la scorsa di mezza arancia, il rum, un pizzicato di sale, il lievito e il latte. 
Incorporate 300g di farina, mescolate bene, coprite l’ impasto e lasciatelo lievitare per 1 ora.
Tagliate l’ ananas a cubetti e passateli nella farina rimasta.
Mescolate l’ impasto con l’ ananas e friggete il composto a cucchiaiate,poche per volta per 2-3 minuti.
Asciugatele su carta assorbente e passatele nello zucchero rimasto. Servite caldo!


Buon appetito! 😋😋

giovedì 24 gennaio 2019

castagnole al forno

Buon giorno!!!!
Il carnevale si sta avvicinando, che ne dite di preparare insieme delle buonissime castagnole al forno?
Io preferisco le castagnole fritte, ma per gli amanti dei cibi che non danno una  sensazione di pesantezza, ecco  la ricetta delle castagnole al forno!


Ingredienti:


  • 500 g di farina
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • 1 bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • buccia di un limone
  • 1 bicchiere di vino bianco 
  • zucchero per decorare 
Procedimento:

Lavorare la farina, lo zucchero, le uova, il burro e un pizzico di sale finché non diventa elastico e sodo. Aggiungere il vino e continuare a mescolare. Unire la buccia di limone grattugiata e il lievito.
Lasciare riposare 3 ore. Passato il tempo , fate delle piccole palline di impasto e disponetele su una teglia imburrata ed infarinata. Infornate a 200°C per 10 minuti. Una volta fredde, cospargetele con lo zucchero.

Buon appetito 😋 


martedì 15 gennaio 2019

Cartonato per foto di Carnevale

Buongiorno a tutti!
Con l'arrivo del mese di Febbraio compare una festa speciale che porta allegria e tanta voglia di giocare…è la festa di Carnevale! Ogni città è invasa da maschere e coriandoli, luci e colori che creano un'atmosfera di festa unica.
Oggi vi mostro un simpatico lavoretto da fare con i vostri figli : un divertente cartone disegnato e colorato per "mettersi " in costume!!

Occorrente:
Fogli di cartone
tempere,pennarelli,matite
colla vinilica, taglierino e forbici

Procedimento:
Ricavate dal foglio di cartone un rettangolo di 70 x 100-110 cm.
A circa 30 cm dalla base del cartone,disegnate un ovale di 15 x 18 cm  al centro del cartone e poi ritagliatelo con un taglierino.
Disegnate intorno all'ovale un pagliaccio a "gambe all'aria" e mani a terra.
Coloratelo a piacere con tempere e pennarelli. Con un pennarello nero evidenziate i contorni del pagliaccio.
Tagliate due rettangoli di cartone di 30 x 60 cm, piegateli nel senso della lunghezza a 10 cm dal bordo, così da formare un ala ad angolo retto.
Con la colla vinilica incollate sul retro, ad equidistanza, i due piedistalli.
Il vostro cartonato è pronto!!

Seguendo lo stesso procedimento è possibile realizzare altre maschere come la fata, tarzan, pirati e via dicendo...  

ciao e al prossimo post!

lunedì 7 gennaio 2019

Saltimbocca alla romana



Buon giorno e buon 2019 a tutti!
Eccomi di nuovo qui con il primo post di questo nuovo anno.
Oggi vi suggerisco un secondo piatto semplice,veloce e molto buono: i saltimbocca alla romana.
Si tratta di uno dei cavalli di battaglia della cucina romana e, da romana, mi sembrava giusto condividere con voi questa ricetta.





Ingredienti:

  • Fettine di vitello (4 fette di noce di vitello) 300 g
  •  Prosciutto crudo (4 fette sottili) 40 g 
  • Salvia 4 foglie
  • Burro 50 g 
  • Vino bianco 100 g 
  • Pepe nero q.b. 
  • Farina 00 50 g 
  • Olio extravergine d'oliva 20 g 
  • Acqua 20 g


Per preparare i saltimbocca alla romana iniziate tagliando a fette la noce di vitello, poi adagiate ciascuna fetta su un tagliere, eliminate eventuali nervetti e grasso e poi battete con un batticarne per renderla sottile. A questo punto ponete al centro una fetta sottile di prosciutto crudo e una foglia di salvia. Infilzate con uno stuzzicadenti la carne e la farcia in modo da sigillare tutto per bene. Versate in una padella 40 g di burro e 20 g di olio e fate sciogliere a temperatura medio alta.
Infarinate le fette di carne solo da un lato  e man mano adagiatele nella padella con il condimento ben caldo, aumentate la temperatura così da dorare bene i saltimbocca. Pepate a piacere ma non salate perchè la presenza del prosciutto renderà sapida la pietanza.
Quando la carne risulterà ben dorata sotto, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Non appena l'alcol sarà evaporato completamente, coprite con il coperchio e cuocete ancora per 1 minuto. Trasferite i saltimbocca in un piatto e teneteli in caldo.
Ora occupatevi del sughetto di accompagnamento: nella stessa padella con il fondo di cottura della carne aggiungete 10 g di burro  e l'acqua . Lasciate restringere  fino a creare una cremina leggermente densa.
Ora distribuite la cremina sul fondo di un piatto di portata e adagiate sopra le fettine di carne. I saltimbocca alla romana sono pronti per essere portati in tavola .

Buon appetito e al prossimo post!!
Elisa