tramezzini arrotolati

Buon giorno a tutti!!!
Quest'oggi vi suggerisco un antipasto velocissimo: tramezzini arrotolati!!
Gli antipasti di tramezzini arrotolati sono un'idea particolarmente stuzzicante per i buffet delle feste, al pari delle tartine ma più pratici e veloci dei rustici cotti al forno. Ovviamente il gusto della farcitura è a vostra discrezione ( infatti io  ho utilizzato ciò che avevo nel frigo!) e potete divertirvi a combinare tanti ingredienti sfiziosi in poche semplici mosse. 

Per preparare i tramezzini arrotolati, per prima cosa prendete le fette di pane per tramezzini e appiattitele con un mattarello.

Lavorate a crema il formaggio fresco spalmabile  in una ciotola, dopodiché stendetelo sul pane e coprite con le fette di speck e qualche foglia di rucola.

Arrotolate i tramezzini su sé stessi dal lato più lungo, avvolgeteli in un foglio di pellicola trasparente e fateli riposare in frigorifero per un'ora.

Trascorso questo tempo, eliminate la pellicola e tagliate a fette i rotolini.

Servite i vostri tramezzini arrotolati disponendoli su un piatto da portata.

Buon appetito e al prossimo post!😊

Altro rotolo trendy

Ciao a tutti!

Chi mi segue ha già visto diverse foto dei miei  rotoli...farciti con marmellata , nutella o creme varie...

Quest'oggi vi mostro la versione  con marmellata di arance!

Ingredienti:

• impasto base per il rotolo (vedi qui )
• marmellata di arance
• colorante verde

Procedimento:

Su un foglio di carta da forno disegnate il motivo desiderato, della dimensione dello stampo che utilizzerete.

Separate una piccola quantità di impasto e coloratela di verde,poi mettete la pasta colorata in un conetto di carta o in dosatore.

Sul foglio di carta  da forno girato messo nella teglia, disegnate tutti i motivi con il verde.

Passate in forno  preriscaldato per 2 minuti a 180°C e togliete dal forno.

Versate sul disegno l’impasto base e livellatelo con una spatola.

Cuocete in forno a 180°C per 8 minuti,togliete dal forno,estraete dalla teglia e lasciate raffreddare.

Girate il pan di spagna su un foglio di carta forno e staccate delicatamente la carta su cui era stato cotto.

Girate nuovamente per avere  il disegno sotto.

Praticate delle leggerissime incisioni parallele nel senso in cui arrotolerete il pan di spagna

Farcite il rotolo con la marmellata di ciliege.

Arrotolate  il rettangolo e chiudetelo a caramella col foglio di carta forno

Ponete in frigo fino al momento di servire.

Al prossimo post! =)

Festa dei nonni

Tanti auguri 

a

 tutti i nonni!!!

 

In occasione di questa ricorrenza ho preparato dei semplicissimi rotoli alla nutella! (  ricetta base rotolo )

Rotolo con mimosa

Ciao a tutti!
Domenica  é la festa della donna  e ho pensato di realizzare un dolce insolito per questa ricorrenza : si tratta di un rotolo farcito con crema di cioccolato e pere e guarnito con un ramo di mimosa in pasta di zucchero.

Per realizzare il rotolo servono:
2 uova
50 g di zucchero
35 g di farina 00
20 ml di latte
crema di cioccolato e pere già pronta
cioccolato fondente q.b.
Pasta di zucchero gialla, verde e rosa

Procedimento:
in una ciotola, con le fruste elettriche montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e 1 cucchiaio di zucchero.

 Sempre con le fruste elettriche montate i tuorli con lo zucchero rimasto fino ad ottenere una crema morbida e molto chiara. Incorporate la farina setacciata, unitela ai tuorli e aggiungete il latte.

Amalgamate i due composti nella stessa ciotola e mescolate dal basso verso l‘alto con una spatola per non smontarli.

Versate l’impasto in una teglia quadrata (o rettangolare) e livellatelo con una spatola.
Cuocete in forno a 180°C per 8 minuti, togliete dal forno, estraete dalla teglia e lasciate raffreddare.
Girate il pan di spagna su un foglio di carta forno e staccate delicatamente la carta su cui era stato cotto.
Praticate delle leggerissime incisioni parallele nel senso in cui arrotolerete il pan di spagna
Farcite il rotolo con la crema di cioccolato e pere .
Arrotolate  il rettangolo e chiudetelo a caramella col foglio di carta forno.
Ponete in frigo un paio d'ore.
Poi prendete il cioccolato  fondente, scioglietelo a bagnomaria e versatela sul rotolo.
Successivamente decorate con una mimosa di pasta di zucchero! 

Un saluto a tutti.

 

rotolo alle visciole

Ciao a tutti!

scusate ma, mi sono accorta ora di aver pubblicato la foto del rotolo alla marmellata di visciole e cioccolato senza scrivere la ricetta, rimedio subito!!

 

Rotolo alla marmellata di visciole

 

Per realizzare il rotolo servono:

2 uova

50 g di zucchero

35 g di farina 00

20 ml di latte

glassa al cioccolato pronta
granella di mandorle

Procedimento:

in una ciotola, con le fruste elettriche montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e 1 cucchiaio di zucchero.

 Sempre con le fruste elettriche montate i tuorli con lo zucchero rimasto fino ad ottenere una crema morbida e molto chiara. Incorporate la farina setacciata, unitela ai tuorli e aggiungete il latte.

 Amalgamate i due composti nella stessa ciotola e mescolate dal basso verso l‘alto con una spatola per non smontarli.



Versate l’impasto in una teglia quadrata (o rettangolare) e livellatelo con una spatola.

Cuocete in forno a 180°C per 8 minuti, togliete dal forno, estraete dalla teglia e lasciate raffreddare.

Girate il pan di spagna su un foglio di carta forno e staccate delicatamente la carta su cui era stato cotto.

Praticate delle leggerissime incisioni parallele nel senso in cui arrotolerete il pan di spagna
Farcite il rotolo con la marmellata.
Arrotolate  il rettangolo e chiudetelo a caramella col foglio di carta forno.
Ponete in frigo un paio d'ore.
Poi prendete la glassa pronta e versatela sul rotolo e guarnite con granella di mandorle.



Un saluto a tutti.

 

rotolo con la marmellata

altro rotolo trendy.... con marmellata di ciliege

ingredienti:

• impasto base per il rotolo (vedi qui )
• marmellata
• colorante rosso

procedimento:

Su un foglio di carta da forno disegnate il motivo desiderato, della dimensione dello stampo che utilizzerete.

Separate una piccola quantità di impasto e coloratela di rosso,poi mettete la pasta colorata in un conetto di carta o in dosatore.

Sul foglio di carta  da forno girato messo nella teglia, disegnate tutti i motivi con il rosso.

Passate in forno  preriscaldato per 2 minuti a 180°C e togliete dal forno.

Versate sul disegno l’impasto base e livellatelo con una spatola.

Cuocete in forno a 180°C per 8 minuti,togliete dal forno,estraete dalla teglia e lasciate raffreddare.

Girate il pan di spagna su un foglio di carta forno e staccate delicatamente la carta su cui era stato cotto.

Girate nuovamente per avere  il disegno sotto.

Praticate delle leggerissime incisioni parallele nel senso in cui arrotolerete il pan di spagna

Farcite il rotolo con la marmellata di ciliege.

Arrotolate  il rettangolo e chiudetelo a caramella col foglio di carta forno

Ponete in frigo fino al momento di servire.

rotolo trendy

 Appena ho visto la ricetta e soprattutto la tecnica di decorazione mi sono messa all’opera e finalmente sono riuscita a fare un rotolo come si deve!

Ho provato molte ricette ma ogni volta era un disastro.

 I rotoli hanno subito una vera e propria rivoluzione in Giappone dove questo dolce semplice e gustoso da mangiare si è rifatto il “look” grazie alla food blogger conosciuta con il nome di Junko.

Questi rotoli sono così di moda che hanno realizzato accessori ad hoc per  facilitarne la preparazione ma, si trovano solo online.

Ricetta base

Ingredienti:

2 uova

50 g di zucchero

35 g di farina 00

20 ml di latte

Procedimento:

in una ciotola, con le fruste elettriche montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e 1 cucchiaio di zucchero.

 Sempre con le fruste elettriche montate i tuorli con lo zucchero rimasto fino ad ottenere una crema morbida e molto chiara. Incorporate la farina setacciata, unitela ai tuorli e aggiungete il latte.

 Amalgamate i due composti nella stessa ciotola e mescolate dal basso verso l‘alto con una spatola per non smontarli.

 Procedete con la decorazione.

Rotolo trendy

Procedimento:

Su un foglio di carta da forno disegnate il motivo desiderato, della dimensione dello stampo che userete.

Separate una piccola quantità di impasto e coloratela a piacere in base al disegno scelto,poi mettete la pasta colorata in un conetto di carta o in dosatore.

ho messo da parte un pò di impasto bianco e il resto l'ho colorato con il cacao

Sul foglio di carta  da forno girato messo nella teglia, disegnate tutti i motivi dello stesso colore.

Passate in forno  preriscaldato per 2 minuti a 180°C e togliete dal forno.

Procedete nello stesso modo per gli altri colori.

Versate sul disegno l’impasto base e livellatelo con una spatola.

Cuocete in forno a 180°C per 8 minuti,togliete dal forno,estraete dalla teglia e lasciate raffreddare.

Girate il pan di spagna su un foglio di carta forno e staccate delicatamente la carta su cui era stato cotto.

Girate nuovamente per avere  il disegno sotto.

Praticate delle leggerissime incisioni parallele nel senso in cui arrotolerete il pan di spagna

Farcite il rotolo con la crema scelta.

ho utilizzato della nutella

Arrotolate  il rettangolo e chiudetelo a caramella col foglio di carta forno

Ponete in frigo fino al momento di servire.

Ecco il risultato!