Gnocchi al radicchio rosso

Buon giorno a tutti!! 
Oggi è giovedì e quindi....Gnocchi!!! 

Occorrente:
1 kg di gnocchi di patate
1 cipolla 
250 ml di vino bianco
Radicchio trevigiano 600 g 
Gorgonzola 150 g
Latte intero 70 ml 
Burro 30 g + olio e.v.o. 
Parmigiano reggiano grattugiato 100 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

Preparazione:
Prima di tutto sfogliate il radicchio e  lavatelo sotto l'acqua corrente.
Scolatelo e tagliatelo a striscioline.
Ora spellate la cipolla, dividetela in due e affettatela sottilissima. 
A questo punto, scaldate il burro con l'olio extra vergine d'oliva  e fate appassire dolcemente la cipolla.
Quando la cipolla sarà imbiondita, unite il radicchio e il vino fino a termine della cottura. Aggiustate di sale. 
Intanto in un tegame scaldate il latte a fuoco basso, unite il gorgonzola e il parmigiano. Mescolate bene i formaggi con il latte in modo da ottenere una salsa uniforme e priva di grumi. ( Se dovesse risultare troppo liquida aggiungete della farina per addensare il tutto).
Successivamente unite la crema al radicchio.
Cuocete gli gnocchi, scolateli delicatamente e poi mantecateli con la crema di formaggio e radicchio. Aggiustate di sale e pepe e poi servite in tavola! 
In aggiunta potete cospargere gli gnocchi con altro parmigiano prima di servire. 

Buon appetito! =) 

Benvenuto Cristian

Quest'oggi diamo il benvenuto al piccolo Cristian!!!!!

Per festeggiare il lieto evento ho realizzato questo fiocco nascita:

La realizzazione di questo fiocco è molto semplice: 

• create un cuscino rettangolare e riempitelo con dell'imbottitura per cuscini 
• realizzate un rettangolo lungo e stretto per realizzare le code del fiocco; posizionatelo al centro del cuscino. 
• realizzare un piccolo rettangolo per coprire il nodo al centro del fiocco
• da un cartoncino ritagliate 4 cuori di diversa grandezza;  su ciascun cuore incollate un po' di ovatta da imbottitura; prendete la stoffa scelta ed incollatela sul retro del cartoncino con la colla a caldo;applicate le decorazioni , incollate il cordoncino ed infine un cuore in feltro per rifinire il tutto.
• dovete inserire il cordoncino su 2 cuori per volta uno su un capo e uno sull’ altro; dovete fare 3 misure differenti di lunghezza del cordoncino una di 20 cm, una di 30 cm e una di 40 cm;
• ora passate un nastrino attraverso i 3 fili dei cuori, inserite la coda e poi il fiocco superiore e annodate tutto insieme;
• per finire inserite la striscia di stoffa a coprire il nodo e cucite sul rovescio con piccoli punti a mano.
• Siccome non sapevo il nome, ho realizzato una piccola tag su cui scrivere il nome del nascituro.

Tagliatelle al formaggio

Buon giorno a tutti!!
Quest'oggi vi suggerisco un piatto velocissimo da realizzare con poco tempo a disposizione : Tagliatelle al formaggio 🍴.
Gli ingredienti sono pochissimi ma farete un figurone portando in tavola un piatto molto gustoso!



Ingredienti:

• Tagliatelle q.b.
• 40g di pecorino grattugiato 
• Peperoncino 
• Olio extravergine d'oliva 
• Sale 

Procedimento:

Tritate finemente il peperoncino 🌶 e mettetelo a soffriggere in una piccola casseruola con mezzo bicchiere di olio, per qualche minuto. 

Intanto cuocete le tagliatelle, scolatele e mettetele in un piatto da portata. Condite con l' olio , spolverate con il pecorino e servite subito. 


Spero che la ricetta vi sia piaciuta, un salutone e al prossimo post!! 😊