martedì 19 febbraio 2019

Tortelli alla crema

Buon giorno a tutti!!!
Eccomi qui con un altra ricetta per Carnevale: tortelli alla crema 🥳🥳



Ingredienti:
  • 225g di farina 00
  • 3 uova
  • 150ml di acqua 
  • 100ml di latte 
  • 60g di burro 
  • 1limone
  • Sale
  • Olio per friggere 
  • Zucchero semolato

  • 250ml di latte
  • 80g di zucchero semolato 
  • 3tuorli 
  • 35g di maizena 
  • Un pizzico di vanillina 
Procedimento:
Versate in una casseruola il latte, l’acqua, il burro e un pizzico di sale e portate ad ebollizione.
Togliete dal fuoco, aggiungete tutta la farina in una sola volta e lavorate fino ad a ottenere un composto omogeneo.
Riportate sul fuoco e fate cuocere per 2 minuti mescolando.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Unite le uova una alla volta e la scorza di limone continuando a mescolare.
Coprite con un canovaccio e fate riposare 30 minuti circa.
Ora friggete piccole quantità di impasto con un cucchiaio; lasciateli cuocere 2-3 minuti, scolateli su carta assorbente e fateli raffreddare.
Ora preparate la CREMA 
In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia.
Unite la maizena, un pizzico di vanillina e il latte, mescolando bene.
Cuocete la crema a fuoco medio, mescolando finché si sarà addensata.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Inserite la crema in una sàc a poche e farcite i vostri tortelli.
Servite spolverizzandolo con lo zucchero semolato.

Buona merenda!!! 😋😋

12 commenti:

  1. Complimenti devono essere squisiti :) Grazie per la condivisione!!!

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    1. Si, sono molto buoni!!
      Grazie a te per essere passata a trovarmi!!
      Ciao Elisa

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  2. Sono golosissimi, peccato che devo stare lontana da fritti e dolci! Un abbraccio cara!

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  3. Sicuramente molto buoni ma questa volta devo rinunciare troppo dolci managgia. Buona fine settimana.

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  4. irresistibili,peccato non possa mangiarne!!
    baci

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  5. Evviva il carnevale con questi ottimi dolcetti!

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  6. Me li sto mangiando con gli occhi...buonissimi!

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  7. Chissà che bontà! Io ne farei indigestione :) Buona serata

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