torta di mele

Ciao a tutti e buona domenica!!
Visto il tempo di oggi, proprio autunnale, ho deciso di fare una

torta di mele:

Ingredienti:
4 mele
1 limone
170g di farina
120 g di zucchero
170g di burro
3 uova
100ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di cannella in polvere
sale

Procedimento:
Tagliate 150g di burro ammorbidito a pezzetti e lavoratelo con 100g di zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche.
Montate a neve ferma gli albumi.
Unite i tuorli al composto di burro e zucchero con 150g di farina e il lievito setacciati insieme e amalgamate il tutto con le fruste.
Aggiungete il latte, la scorza di limone e un pizzico di sale e poi incorporate gli albumi.
Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fette non troppo sottili e mettetele in una ciotola con del succo di limone per evitare che diventino nere.
Ungete e infarinate una teglia e versatevi il composto.
Distribuite le fettine di mela, una vicina all'altra, sulla superficie dell'impasto.

Mescolate lo zucchero rimasto con la cannella, spolverizzatevi la torta e cuocete in forno già caldo a 180°C per 45 minuti.