glassa al caffè

questa glassa di solito la uso quando faccio i bignè ripieni di panna al caffè in modo tale da riconoscerli dagli altri!

Glassa al caffè

Ingredienti:

3,5 dl di caffè ristretto

250g di zucchero a velo

Procedimento:

Incorporate poco zucchero per volta al caffè ancora molto caldo.

Mescolate continuamente con un cucchiaio di legno finché il composto assumerà consistenza piuttosto densa.